6 O'Clock Five Year Aged Sloe Gin 35cl

Omschrijving

6 O'Clock Five Year Aged Sloe Gin

"Good things come to those who wait...." Het is misschien lang wachten (vijf jaar), maar we zijn erin geslaagd om wat van deze heerlijke oude Sloe-gin te krijgen

Het merendeel van de (commerciële) sleedoorn gins wordt een paar maanden gerookt om de smaken uit de sleedoorns te halen, en hoewel dit een heerlijk fruitige sleedoorn gin oplevert, is er nog veel meer te geven. 6 O'Clock nam hun (al bekroonde) London Dry-gin en liet deze vijf jaar lang hun sleepruimen trekken. Eenmaal voltooid, bottelden ze de vloeistof in een zeer beperkte oplage van slechts 1.000 flessen.

Het resultaat hiervan is echt iets heel speciaals, en heel onverwacht als je een traditionele sleedoorn gin had geprobeerd. Het heeft een donkerdere, rijkere kleur dan traditioneel wordt gezien in sleedoorn-gins, en het smaakprofiel verschilt ook, zoals uitgelegd door hun meester-distilleerder Edward Kain:

“The longer you leave it, the more colour and flavour is extracted from the sloes. I knew if the gin was left on the sloes for a very long time it would eventually start to oxidise. During this oxidisation process the Sloe Gin would darken and lose all its tartness, becoming ‘lush’ like a vintage tawny port – rich, mellow and full of flavour”

Op de neus zijn er zeker noten die aantonen dat dit een sleepruimengin is met de aroma's van marsepein en de pruimachtige geur van de sleepruimen. Maar er is ook een portachtige geur die je begroet en uitnodigt om een ​​slokje te nemen.

De smaak is heerlijk en het heeft een aangenaam mondgevoel, waarbij het de tong subtiel bedekt, maar daarbij geen onaangenaam gevoel achterlaat. Met een pittige fruitigheid rond de randen, zijn er amandel- en diepe en heerlijke sleedoornsaroma's (die doen denken aan gebakken pruimen). Een vleugje melasse-zoetheid ook, maar zeker niet de overheersende smaak.

De afdronk is lang, heerlijk en nodigt je zeker uit voor een tweede slok!

Lees meer over 6 O'Clock

Perfect Serve

Dit heeft een unieke en aparte smaak en het is absoluut uitstekend als het alleen wordt gedronken (het is niet te alcoholisch, dus het is perfect). Het is ook een ideale partner voor fijne rijpe cheddar en romige blauwe kazen.

Als je een langer drankje wilt, probeer dan te mengen met Prosecco (ongeveer 1: 3 sleedoorn tot prosecco) voor iets feestelijks, of een bittere citroenmixer als je een citrussmaak wilt toevoegen (ongeveer 50 ml van de sleedoorngin 100 ml van de bittere citroen).