Blacks Irish Gin 70cl

Omschrijving

Blacks Irish Gin

Gelegen aan de Wild Atlantic Way (een schilderachtige route in het zuiden van Ierland), werd The Blacks Brewery opgericht in 2013. Het is een familiebedrijf en is eigendom van en wordt geëxploiteerd door Sam & Maudeline Black (vandaar de naam!).

Hun ethos was om (aanvankelijk) bieren te creëren die geen massamarkt waren. Ze wilden producten met passie en persoonlijkheid. In 2015 besloten ze uit te breiden en voegden ze een ultramoderne distilleerderij toe, waardoor ze ook gedistilleerde dranken konden produceren. Hun eerste was gin, die in 2018 werd gevolgd met de eerste Irish Rum en in 2020 met whisky.

Deze cross-over stelt hen ook in staat om hun bieren te laten rijpen in gedistilleerde vaten, en vice versa, waardoor ze extra smaakdiepten aan hun drankjes toevoegen.

De inspiratie voor hun Irish Gin kwam ook van hun locatie, de pittoreske en ruige Wild Atlantic Way. Ze wilden een moderne Ierse gin maken, een die een Wild Atlantic-twist had, evenals een heerlijke infusie van citrus en kruiden.

Door een zorgvuldige selectie hebben ze hun recept gefinaliseerd en dertien verschillende botanicals gebruikt. Vers gesneden schillen van citrusvruchten, met de hand gekraakte jeneverbessen en met damp doordrenkte heidebloemen die lokaal met de hand geplukt worden op de Irish Way.

Het resultaat is een gin met een aards hart, afkomstig van orris en engelwortel. Het heeft echter een heerlijke knapperigheid en hoewel het vol zit met complexe smaken, harmoniseren deze en balanceren ze elkaar. De citrusvruchten en kruiden zijn de overheersende smaken, waardoor een soepele gin ontstaat die het gehemelte echt verfrist.

Meer van Blacks

Perfect Serve

Dit maakt een heerlijke Gin & Tonic, en we houden ervan met een neutrale tonic zoals Franklin & Sons. Neem een groot glas gevuld met ijs en voeg 50ml van de gin toe. Giet er voorzichtig 150 ml van je gekozen tonic over en roer voorzichtig. Garneer met een partje of schil van pompelmoes en eventueel wat jeneverbessen