Clover Club
Deze heerlijke en feestelijk ogende cocktail is perfect voor feestelijke of andere speciale gelegenheden, maar is zo heerlijk dat het zeker niet beperkt moet blijven tot alleen genieten op die momenten!
Vóór het verbod (de periode waarin alcohol in de VS werd verboden), is deze heerlijk feestelijk ogende cocktail vernoemd naar een herenclub met dezelfde naam in Philadelphia. Het verscheen al in 1917 in gedrukte recepten.
Ingredients:
45ml Gin (dit vind ik lekker bij Klopman's Duivelskral Gin)
15 ml vers citroensap
10 ml Suikersiroop & 5 Frambozen
(U kunt ook 15 ml frambozen- of grenadinesiroop gebruiken)
1 Eiwit (of 20 ml aquafaba indien gewenst)
En om te garneren:
Drie frambozen
Method:
Voeg in een cocktailshaker alle ingrediënten toe en droog krachtig (zonder ijs) om ze te emulgeren en breek de frambozen. Open de shaker voorzichtig en voeg een paar grote ijsblokjes toe en schud opnieuw gedurende 10 - 15 seconden, om ervoor te zorgen dat de cocktail goed gekoeld is. Zeef in een martiniglas en garneer met een paar frambozen die op een cocktailprikker zijn geregen. (Door te persen worden de pitten van de frambozen uit de drank gehaald, waardoor het drinken aangenamer wordt).
Opmerkingen