Citadelle Reserve Gin 70cl
Deze gin is 5 maanden gerijpt in vaten en versterkt elke gin-tonic en is een geweldige martini cocktail!
Omschrijving
Citadelle Reserve Gin
Sinds 1996 is Château de Bonbonnet in het zuidwesten van Frankrijk de thuisbasis van Citadelle Gin. Citadelle is trots op zijn geografische ligging en hieruit halen ze inspiratie. Hun doel was om de essentie van hun regio te distilleren tot een perfect knapperige spirit, wat ze deden met hun klassieke Citadelle Gin.
In 2008 deed Citadelle met hun reserve-gin iets dat al meer dan een eeuw niet meer was gedaan: barrel-aging gin. Vroeger was dit gebruikelijk bij jenever die in houten vaten werd vervoerd vanwege de kwetsbaarheid van glas in die tijd en omdat plastic en staal niet beschikbaar waren.
Net als bij hun originele gin, kost het proces tijd. Na veel experimenteren werd het recept geperfectioneerd. Er zijn 3 botanicals toegevoegd, namelijk yuzu, genepi en bleue. De gin wordt vervolgens gedurende vijf maanden in vijf verschillende soorten houtvaten (Acacia, Mulberry, Cherry, Chestnut en French Oak) gelegd. Daarna worden ze met elkaar vermengd tot een eikenhouten vat.
Het unieke rijpingsproces dat wordt gebruikt, versterkt de citrustonen van Citadelle Reserve Gin en zorgt voor een elegante zachtheid in de mond.
De kleur van deze gin is een heerlijke zachte goudkleur. Het aroma verschilt van de klassieker met kruidachtige gedroogde kruiden, oranjebloesem en zelfs een beetje tabak. Dit ontwikkelt zich dan verder en jeneverbes en groene thee maken zich bekend. Wat betreft de smaak: de eerste noot is zijdezacht met een vleugje kruiden en peper. Er zijn opnieuw hints van gedroogde tabak. Naarmate de smaak zich ontwikkelt, komen extra tonen van citroenschil, gember en amandel door. Het heeft een langdurige en heerlijke afdronk.
Perfect Serve
Dit is een bekende gin, gebruikt door veel barmannen, en is zeer veelzijdig. Het werkt uitzonderlijk goed in een Gin Martini, puur op ijs nippen, of in een klassieke gin-tonic.
Voor een gin tonic raden we deze aan met Fever-Tree Premium Indian Tonic. De milde bittere sinaasappelolie in deze tonic versterkt de citrustonen perfect in de gin. Neem 50 ml van de gin en giet het in een groot glas gevuld met ijs. Giet er voorzichtig 150 ml tonic overheen. Garneer met een dun schijfje gember en een schijfje sinaasappel.
