Aronia Gin - Pink Robin 50cl

Omschrijving

Aronia Gin - Pink Robin

Imagine Spirits ligt in Kroatië, op slechts een paar kilometer van de zee, tussen de pittoreske steden Vrsar en Rovinj in Istrië. Omgeven door olijfbomen en wijngaarden, is de distilleerderij gebouwd volgens de hoogste eco-normen en voor hun distillatieproces gebruiken ze zonne-energie voor het grootste deel van hun behoeften.

De botanicals die ze gebruiken (12 in totaal) die de basisjenever produceren, zijn allemaal biologisch en waar mogelijk lokaal ingekocht (waardoor hun ecologische voetafdruk verder wordt verkleind). Kroatische jeneverbes wordt gebruikt (wereldberoemd om zijn kwaliteit), samen met korianderzaad, engelwortel en liswortel. Dit zijn allemaal vrij standaard bij het maken van gin. Maar vanaf hier hebben ze onvermoeibaar gewerkt om een ​​recept te creëren dat iets speciaals is.

Er worden drie verschillende soorten peper gebruikt (cubeb peper, paradijsgranen en monnikspeper), die de gin een delicate kruidigheid geven. Drie verschillende soorten citrus (bittere sinaasappelbloemen, grapefruit en citroenschil) geven de gin een verfrissende toets. Lavendelbloemen (die ze in hun eigen tuin kweken) geven een delicate bloementint. Ten slotte worden amandelen gebruikt, wat een perfecte balans geeft tussen de kruidige en aromatische bloemige tonen.

Dit proces wordt gedaan in kleine batches van slechts 200 flessen, met behulp van een dubbele dampinfusiemethode (de botanicals worden in manden in de destillatiekolom opgehangen). Dit wordt gedaan in een speciaal ontworpen still, en zorgt ervoor dat het beste van de botanische ingrediënten in de gin wordt gegoten.

Zodra de basis compleet is, laat men het een maand trekken met de gelukkige 13e botanische. Aronia Bessen. Dit geeft een heerlijk uniek aroma (een mix van rijke rode frambozen, citrus en tannine) en een mooie en aparte kleur.

Tijdens het hele proces gebruiken ze geen kunstmatige kleurstoffen of zoetstoffen.

En waarom doen ze zoveel moeite? Om iets heel speciaals te produceren. De gin heeft een klassiek jeneverbes aroma, dat perfect mengt met de fruitige tonen van de aronia, en een bloemige toets van lavendel en citrus. Het proeven van deze gin is een reis. Jeneverbes is weer diep, maar de delicate peper en koriander komen door. Daaroverheen liggen (licht bittere) kruidachtige tonen, die dan bijna versmelten tot verse citrus. Het einde van de gin begroet je langzaam met amandel en vers rood fruit.

We geloven echt dat dit iets speciaals is, en absoluut heerlijk.

Lees meer over Imagine Spirits