Himbrimi Old Tom Gin 50cl

Omschrijving

Himbrimi Old Tom Gin

Deze gin is geïnspireerd op en maakt gebruik van kruiden die te vinden zijn langs de oevers van meren en rivieren in IJsland. Dit is een gin die je nog nooit eerder hebt geprobeerd.

Met behulp van wilde arctische tijm, engelwortelbloemen (niet de wortel!), citroenschil en jeneverbes vermengen ze zich met een neutrale graanalcohol die is gezoet met honing.

Het aroma van deze gin is houtachtig, met een wild natuurgevoel. Denk aan pijnboomschors, zoete donkere honing en mossen. De smaak valt op - hij is bijna trots op zichzelf, met een gedurfde smaak met gedefinieerde kruidige tonen. De aardse tonen die in de neus worden gedetecteerd, komen ook door. Midden in de mond komt de jeneverbes naar voren met een frisheid die gepaard gaat met tijm, lavendel en een beetje dragon.

De afdronk is wat bitter van de kruiden, met een zoetheid die het lichter maakt. Het blijft in de mond en herinnert aan de drank.

Dit is zeker een gin die langzaam gedronken en gesmaakt kan worden.

Lees meer over Himbrimi

Perfect Serve

Hoewel dit een gezoete Gin is (en daarom gedefinieerd als een Old Tom), wordt deze gedistilleerd met kruiden, die een mate van bitterheid in het einde van de drank mengen, vergelijkbaar met een Amaro (Italiaanse gezoete kruidenlikeur). Daarom dronken we dit heel graag als digestief.

Dit zou ook een interessante toevoeging zijn aan een Negroni, en een andere nuance van kruidensmaken brengen.

Voor een langer drankje, probeer met een Ginger Ale (Fentimans werkt goed). 50ml van de gin met 150ml van de tonic is een goede verhouding, een paar ijsblokjes en een garnering van een schijfje sinaasappel.