The House of Botanicals Classic Old Tom Gin 70cl

Omschrijving

The House of Botanicals Classic Old Tom Gin

The House of Botanicals werd in 2009 opgericht in het centrum van Aberdeen in Noordoost-Schotland. Het is een gecertificeerde B Corp™ en is eigendom van en wordt beheerd door een klein man en vrouw-team van Adam & Steffie Elan-Elmegirab.

Ze gebruiken een combinatie van traditionele en moderne productietechnieken, evenals Britse graan-eau-de-vie als alcoholische basis van hun drankjes. Vervolgens kopen ze plantaardige producten van over de hele wereld in en produceren ze volledig met natuurlijke ingrediënten - zonder gebruik te maken van kunstmatige smaakstoffen, conserveringsmiddelen of kleurstoffen.

Leuk weetje: het wapenschild op de flessen is een eerbetoon aan zowel de wapenschilden van Aberdeen als die van London City. De Black Panther verwijst naar de hiphopmuziek waar het team de meeste dagen naar luisterde - evenals naar de originele Old Tom-branding die gewoonlijk een Black Cat zou bevatten.

Hun Old Tom Gin werd uitgebracht in april 2018 en is geïnspireerd op de botanisch rijke en licht gezoete Old Tom Gins uit het verleden. De basisgin voor deze Old Tom wordt namelijk geproduceerd in Londen, wat een subtiele 'knik' is naar de geschiedenis van Old Tom gins. Deze gin is gemaakt met jeneverbessen, engelwortel, orriswortel, korianderzaad, cassiaschors, amandel, sinaasappelschil en citroenschil. Dit levert een gin op die rijk is aan dennenachtige jeneverbes, citrus en elegante specerijen.

De gin wordt vervolgens naar het team in Aberdeen gebracht. Hier toveren ze de droge gin om tot een bekroonde Old Tom. Ze macereren Marokkaanse saffraan en kamillebloemen in de gin, en voegen de zoetheid van een Old Tom gin toe met Muscovado Sugar. Zodra dit proces is voltooid, is de definitieve Old Tom-gin klaar.

Het resultaat is een heerlijke goudgele gin. De neus heeft florale hints met dominerende kruiden en jeneverbes. In de mond gaan kruiden en jeneverbes door, vergezeld van verwarmende dennennoten en hints van koriander. Deze leiden tot zoete citrus en kamille. De afdronk is lang en geurig, waarbij zowel de zoetheid als het kruid tot het einde blijven hangen.

Het is vermeldenswaard dat deze gin in 2022 door de IWSC de hoogste score (98/100) in de geschiedenis kreeg voor een Old Tom gin.

Meer van The House of Botanicals

Perfect Serve

Dit is een heerlijk veelzijdige Old Tom, die het goed doet met een simpele mixer (zoals tonic of ginger ale), maar ook in cocktails. Probeer in een Negroni, Gin Fizz of een Martinez.

Onze favoriet is zonder twijfel de Martinez Cocktail. Voeg in een mengglas gevuld met ijs 60 ml Vermouth, 30 ml Old Tom Gin, 2 scheutjes Maraschino Likeur en 3 scheutjes Bokers Bitters toe. Roer goed en zeef in een gekoeld cocktailglas en garneer met een partje verse citroen.