Starward Nova Whisky 70cl
Heerlijke smaken van rood fruit versmelten met eikenhout en kruiden in deze heerlijke Australische Whisky
Omschrijving
Starward Nova Whisky
Starward maakt hun whisky's altijd denkend aan het ethos achter hun bedrijf. Ze willen "Whisky creëren voor een nieuwsgierige, door voedsel geobsedeerde generatie". De distilleerderij is gevestigd in Melbourne, de 'foodie' hoofdstad van Australië. Daar vinden ze dat de focus moet liggen op de smaken, niet op de 'airs and graces'.
Ze gebruiken rode wijnvaten om hun whisky te rijpen en alle ingrediënten zijn binnen een uur rijden te vinden. Het wild gevarieerde weer in Melbourne geeft ook een specifiek karakter aan hun whisky's. Ze hebben zelfs een naam bedacht voor deze "elementaire rijping", en dit is volgens hen de garantie dat hun whisky in drie jaar rijpt - en hun kenmerkende fruitige smaken naar boven halen. De vaten die werden gebruikt om hun Nova-whisky te rijpen, bevatten voorheen Australische shiraz, cabernet en pinot noirs.
De whisky die in deze vaten gaat, begint met het gebruik van Australian Malted Barley. Hun single malt-whisky is dubbel gedistilleerd en gefermenteerd met biergist, wat een uitgesproken en gedurfde smaak geeft.
Bij het vullen van de vaten doen ze dit wat een whisky is die een lager alcoholpercentage heeft. Dit zorgt ervoor dat hun whisky meer van de rode wijn, fruitkenmerken en tannines uit de vaten haalt.
Het eindresultaat van dit proces is een whisky met een helder aroma, rode bessen en boomgaardvruchten gecombineerd met een delicate kruidigheid van eikenhout. In de mond ontwikkelen de smaken zich, met hints van een rijk dessert van rode bessen, gecombineerd met vanille, kruiden en een vleugje karamel. De afdronk is uitzonderlijk goed uitgebalanceerd en blijft op de tong hangen. De zoetheid vervaagt zachtjes, maar de andere smaken blijven.
Lees meer over Starward
Perfect Serve
Echt heerlijk nipt recht, langzaam en geproefd. Het werkt echter ook goed in de mix - probeer een Berry Smash. Voeg 50 ml whisky, 6 frambozen, een theelepel bessenjam en 10 ml citroensap toe aan een shaker en schud stevig gedurende 15 - 20 seconden. Schenk in een glas (zeven niet nodig) en garneer met een takje munt.
