Portofino Gin 50cl
Dit roept beelden op van de Italiaanse kust en is een heerlijk bloemige gin met frisse citrustonen coast
Omschrijving
Portofino Gin
Met 21 ingrediënten, afkomstig uit de heuvels rond Portofino, is dit echt een gin geïnspireerd op het terroir van de riviera. Op de fles zelf staat Portofino afgebeeld, een pittoresk dorpje in Ligurië, Italië. Geclusterd rond een kleine haven met felgekleurde gebouwen roept dit echt een gevoel van de Italiaanse Dolce Vita (zoet leven) op.
Gelanceerd in 2019, wordt de gin zelf geproduceerd in de Antica Distilleria, in de buurt van Portofino in Quaglia (een historische distilleerderij. Hier produceren ze ook bekende vermouths en bitters). Elke botanische plant wordt zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gedurende 7 dagen individueel geweekt in tarwealcohol. Vervolgens gebruiken ze een mix van traditionele (een koperen distilleerketel) en rotovapor-destillatiemethoden op deze plantaardige ingrediënten voordat ze uiteindelijk worden gemengd.
De gin gebruikt de botanicals perfect om een Italiaanse midzomer op te roepen; met aromatische jeneverbes, sappige citroenen, kruidachtige noten van rozemarijn, marjolein en salie, en dan bloemige noten van lavendel, iris en roos.
Dit is een heerlijk lichte en droge gin met frisse citrus, bedwelmende bloemen en kruidachtige noten die in combinatie het echt mediterrane karakter geven.
In de neus komen de jeneverbes, citroen en bloemige roos perfect tot zijn recht. In de mond vormen de bloemen een achtergrond van de kruidachtige noten. Citrus, jeneverbes en hints van venkel komen door in het midden en creëren interesse op de tong. De afdronk brengt een lichte warmte met aardse tonen van kruidachtige laurier en rozemarijn, en een licht kruid.
Perfect Serve
Deze gin doet het uitzonderlijk goed in een klassieke gin & tonic. De koolzuur in de tonic helpt de smaken te verlevendigen en echt tot leven te brengen. Neem een groot glas en vul het met ijs voordat je 50 ml gin toevoegt. Giet er voorzichtig 150 ml tonic bij (we raden drie cent tonic water aan) en roer voorzichtig. Garneer met een schijfje citroen en eventueel een takje lavendel.
