Xibal Gin 70cl
Centraal-Amerikaanse mythologie en smaken komen samen in een gin die hedendaagse smaken combineert met zijn Guatamala-erfgoed
Omschrijving
Xibal Gin
Geïnspireerd door de Maya-mythologie, is dit een gin afkomstig uit Guatamala.
Als onderdeel van de creatie werden botanische fundamenten gebruikt die afkomstig zijn uit de Midden-Amerikaanse regio. Dit werd gedaan om een fusie te verkrijgen tussen het Guatemalteekse erfgoed, de precolumbiaanse Maya-cultuur en mythologie en de huidige drinktrends.
Vooral de Guatemalteekse identiteit blijkt uit de fles. Deze tonen symbolen en versieringen die relevant zijn voor een van de belangrijkste plaatsen in de Maya-mythologie: Xibalba (waar ook de naam van de gin vandaan komt). Xibalba is een legendarische middenweg waar de Maya-goden de terreinen uitdaagden.
De gin zelf wordt gemaakt in een micro-distilleerderij en wordt vijf keer gedistilleerd in een traditionele koperen distilleerketel.
Het heeft een complexe structuur qua smaak en aroma, waardoor je de drank meer wilt ontdekken. Het aroma heeft overheersende basamische jeneverbestonen, met kardemom en meer generieke kruidentonen. Citroen en sinaasappel wekken de zintuigen.
De smaak is kruidig, met de jeneverbes die er doorheen komt, samen met laurierblaadjes en een vleugje peper. Er zijn ook tonen van zoete citrus van sinaasappel. De afdronk laat een vleugje kardemon achter en een lichte tinteling op de tong van zwarte peper.
Meer van Xibal
Perfect Serve
Dit werkt bijzonder goed in een gin & tonic. De koolzuur helpt de plantaardige ingrediënten in de drank op te tillen. Voeg 50 ml van de gin toe in een met ijs gevulde dop. Vul voorzichtig 200 ml tonic bij (we ontdekten dat Seventeen tonic hier bijzonder goed werkte), en roer dan voorzichtig. Garneer met een schijfje sinaasappel en een paar peperkorrels.
