Tecán Blanco Tequila 70cl
Omschrijving
Geniet van de premium smaak van Tecán Blanco Tequila
Introductie
Tecán Tequila is opgericht door 3 vrienden uit Nederland, die een liefde voor premium tequila delen. Zoals de meeste mensen begonnen ze hun tequila-drinkreis met een likje zout, een shot tequila en een hapje limoen (en waarschijnlijk gevolgd door een zware kater). Niet alle tequila is hetzelfde, en ze wilden ons laten zien dat Tequila veel meer te bieden heeft, waardoor de deuren werden geopend naar de wondere wereld van premium tequila.
Combineer Geduld, Expertise en Traditie
Degenen die wachten, krijgen goede dingen, en het maken van deze hoogwaardige Blanco Tequila is een combinatie van het gebruik van alleen de beste ingrediënten, generaties ervaring en het overnemen van enkele van de traditionele gereedschappen en technieken die werden gebruikt toen de eerste Tequila's werden gemaakt.
Oogsten en Koken
Tecán is gemaakt met een 50/50 mix van zowel hoogland- als laagland Blue Weber Agave. Het duurt gemiddeld zeven jaar om te groeien in de ijzerrijke vulkanische grond en het koele klimaat van Jalisco, maar alleen de beste worden geselecteerd voor Tecán premium tequila. Oogsten is het hele jaar door werk, omdat elke plant op een ander tijdstip rijpt. Eenmaal geoogst worden de agaveharten (de Piñas) gedurende 45 uur met stoom gekookt in traditionele steenovens, waardoor de vezels zacht worden, klaar om te versnipperen.
Fermentatie
De gekookte agave wordt overgebracht naar een molen waar de vezels worden versnipperd en samengeperst, waardoor een gefermenteerde suiker vrijkomt, genaamd agua miel (honingwater). In grote tanks worden biologische gist en water aan de agua miel toegevoegd om het fermentatieproces op gang te brengen. De fermentatie duurt gewoonlijk tussen de 10 en 12 uur, maar Tecán Tequila verlengt het proces tot 50 uur, waardoor een sap met een laag alcoholgehalte (mosto) ontstaat dat de tequila een vollere agavesmaak geeft.
Distillatieproces
De mosto wordt vervolgens tweemaal gedistilleerd in roestvrijstalen potten. Eerst om de alcohol uit de mosto te scheiden en te concentreren, en vervolgens om het alcoholgehalte van de tequila te verrijken. Eenmaal gedistilleerd is de tequila klaar om van te genieten.
Proefnotities
Aroma: Rijk en intens met subtiele florale en aardse tonen.
Smaak: Gekookte agave, met hints van citrus en aardse kruiden.
Afdronk: zijdezacht.
Meer van Tecán
Perfecte Serve
Deze premium, zijdezachte tequila drink je het beste puur, zonder zout of limoen. Nip langzaam en geniet van de smaak. Shots zijn hier niet nodig.
FAQ's
Hoe komt Tecán Tequila aan zijn naam?
De naam Tecán is de samensmelting van de woorden: tequila (de spirit) en bacán (een slangwoord voor een prettig en aantrekkelijk persoon, gekenmerkt door hun zelfvertrouwen en flair. Ze staan meestal in het middelpunt van de belangstelling als ze een kamer binnenlopen en iedereen mee, dat is wat Tecán is en waar het voor staat.
Wat is Blanco Tequila?
Blanco tequila is tequila in zijn puurste vorm. Ook bekend als Silver of Plata, is het ongerijpt (of licht gerijpt, maximaal 2 maanden), helder van kleur met een sterke, natuurlijke agavesmaak.
Is deze tequila geschikt voor het maken van cocktails?
Tecán Blanco is perfect voor het maken van klassieke cocktails zoals een Tecán Paloma of een Tecán Margarita.
Zijn tequila, mezcal en agave-spirit hetzelfde?
Alle Tequila is mezcal, maar niet alle mezcal is tequila. Tequila lijkt op Champange of Cognac en moet in een specifieke regio in Mexico worden gemaakt. Alles wat hierbuiten wordt gemaakt, moet een Mezcal- of Agave-spirit worden genoemd.
Moet Tequila in Mexico worden gemaakt?
Tequila moet niet alleen in Mexico worden gemaakt, maar ook in de specifieke regio's Guanajuato, Jalisco, Michoacan, Nayarit of Tamaulipas. Het merendeel wordt gemaakt in de staat Jalisco, waar de stad Tequila ligt.
