Diplomatico Reserva Exclusiva Rum 70cl
Een op melasse gebaseerde Venezolaanse rum, gerijpt in whiskyvaten om rijke, diepe smaken te geven
Omschrijving
Diplomatico Reserva Exclusiva Rum
Diplomático's distilleerderij is gelegen aan de voet van het Andesgebergte in Venezuela. Ze werden oorspronkelijk opgericht in 1959 en zijn sinds 2002 in familiebezit en worden geëxploiteerd.
Ze distilleren met behulp van verschillende methoden, afhankelijk van de rum (continue kolomstills voor lichte rum, batchketel voor tussenproducten en potstills voor hun complexe rum). Deze verschillende methoden zorgen ervoor dat elke rum van Diplomático een bepalend karakter en profiel heeft. Dit wordt nog versterkt door hun verouderingsproces, waarbij afhankelijk van de rum verschillende vaten worden gebruikt.
Na de distillatie en rijping komt de echte vaardigheid in het spel wanneer Tito Cordero (de Maestro Ronero van de distilleerderij - of Rum Master) en zijn team deze gerijpte geesten combineren om complexe rum te creëren. Het is de verantwoordelijkheid van de Maestro om toezicht te houden en ervoor te zorgen dat rum wordt gecreëerd die de beste balans en rondheid van smaken en aroma's biedt.
Om hun Reserva Exclusiva Rum te creëren, creëert Diplomático een mix van exclusieve rum die tot 12 jaar heeft gerijpt (goede dingen komen niet snel!). Dit is een rum op basis van melasse die gebruikmaakt van koperen potstills en gerijpt is in whiskyvaten, die het zijn unieke en heerlijke smaken geven - en ervoor hebben gezorgd dat het vele prijzen heeft gewonnen.
Op de neus opent het met tonen van sinaasappelschil, toffee en zoethout. Het heeft ook een bijna peperkoekkwaliteit. In de mond is er een duidelijke zachtheid, en de toffee komt opnieuw door, dit keer gecombineerd met cacao en vanille. Rijke pruimenaroma's worden gecombineerd met een beetje gekruid eikenhout en een vleugje peper. De afdronk is lang en blijft perfect hangen, met een vleugje zoete koffie en een vleugje eikenhout.
Meer van Diplomatico
Perfect Serve
Dit is heerlijk puur of on the rocks, maar doet het ook goed in cocktails. Probeer voor een klassieker een 'Old Fashioned cocktail'. Voeg in een mengglas half gevuld met ijs 50 ml rum, 5 ml suikersiroop en 3 flinke scheuten Angostura Bitters toe. Roer goed en zeef in een ouderwets glas gevuld met ijs. Garneer met een twist van sinaasappelschil.
-
ExcellentOne of the best rums in the world. Very smooth with great flavours
Gepost op