Belsazar White Vermouth 75cl

Omschrijving

Belsazar White Vermouth

Met de wens om Vermouth een eigentijdse draai te geven, heeft Belsazar de creativiteit en vitaliteit van Berlijn overgenomen en samengevoegd met de smaken en knowhow uit het Zwarte Woud in Duitsland.

Ze gebruiken druiven en wijnen van zorgvuldig geselecteerde wijnhuizen om de basis van hun vermout te bouwen. Hieraan voegen ze alsem (en essentieel bestanddeel van vermout) toe, maar ook andere inheemse kruiden om een natuurlijk karakter te garanderen. Tot slot is hun finishing touch de toevoeging van een 'scheutje' fruitbrandewijn van de Schladerer-distilleerderij (die al fruitbrandewijn produceert sinds 1844).

Na het combineren van de verschillende componenten wordt de resulterende vermout tot drie maanden gerijpt in neutrale stenen vaten. Hierdoor kunnen de complexe smaken en aroma's zich ontwikkelen (de stenen vaten zorgen ervoor dat er geen extra smaken ontstaan, die zouden optreden bij houtrijping).

Hoewel er veel Vermouth's beschikbaar zijn, maakt Belsazar die van hen net dat tikkeltje anders. Hun basiswijnen die worden gebruikt om hun witte vermout te maken, zijn een Gewurtztraminer Cuvee en een zoete wijncuvee. Het heeft een mild, verleidelijk zoet aroma en slechts een vleugje vanille. De smaak heeft duidelijke tonen van gedroogde perziken en sinaasappels, die worden geaccentueerd door de kruidige kruidigheid van een vermout. (Het 'geheim' in hun witte vermout is een scheutje appelbrandewijn van Schladerer!).

Lees meer over Belsazar

Perfect Serve

Heerlijk wanneer geserveerd met Tonic Water, en we raden Franklin & Sons Tonic aan (het laat de smaken in de vermout goed doorkomen). Neem een glas gevuld met ijs en voeg 50 ml vermout toe en giet er 100 ml tonic over. Roer voorzichtig en garneer met een dun schijfje citroenschil

Dit werkt ook uitzonderlijk goed in de mix, dus wees niet bang om het in een cocktail te proberen.