Hernö Sipping Gin 2021 1.5 Brännland Ice Cider Cask 50cl
De vijfde gelimiteerde release uit 2021 van Hernö in hun Sipping Gin-serie
Omschrijving
Hernö Sipping Gin 2021 1.5 Brännland Ice Cider Cask
Hernö is de eerste toegewijde gin-distilleerderij in Zweden en is gevestigd in Dala aan de hoge kust van Zweden. Ze produceren alleen biologische, ambachtelijke gins, die zijn geïnspireerd op de natuurlijke schoonheid van Zweden.
De Hernö Sipping gin-serie van is in 2016 gestart als een manier om de horeca aan de Hoge Kust van Zweden te helpen versterken. Hoewel het een prachtig gebied is, biedt het unieke uitdagingen voor bedrijven die daar gevestigd zijn. Van extreme winterse weersomstandigheden tot lange afstanden, gecombineerd met een dunbevolkt gebied.
In een poging om bezoekers naar het High Coast Whisky Festival en Hernö Gin Open House te lokken, kwam Jon Hillgren (Master Distiller) op het idee van bottelingen in beperkte oplage. Deze zouden in de eerste plaats bestemd zijn voor de aanwezigen van de evenementen. De rest zou dan worden verkocht via de Zweedse slijterijen (Systembolaget). Een nog kleiner aantal werd ook beschikbaar gesteld voor export.
Nu in hun vijfde jaar, en vijfde release, heeft editie 1.5 een gelimiteerde release van 1450 flessen (waarvan 1.000 exclusief voor de Zweedse markt). Deze releases zijn snel populair gebleken en worden collector's editions. Dus pak een fles terwijl je kunt!
Met deze editie namen ze hun klassieke (en veel bekroonde) Hernö Gin en lieten deze 60 dagen rijpen in vaten die voorheen Brännland Ice Cider bevatten. Barrique. Voordien kwamen deze vaten uit de Franse wijnstreek Sauternes. Het is deze vatrijping die de gin zijn heerlijke gouden kleur geeft.
Op de neus is er een krachtig aroma van eikenhout, dat wordt vergezeld door jeneverbes, bloemige Hebal-tonen van moerasspirea en een diepe ondertoon van zure groene appelschil.
De smaken hebben een sterke invloed van zowel jeneverbes als eik. Deze zijn echter in balans met moerasspirea, zwarte peper en een vleugje citrus. Deze smelten allemaal perfect samen en balanceren elkaar. Naarmate de gin zijn afdronk nadert, komt zijn droogheid door met kruiden, de jeneverbes komt ook weer naar voren en wordt vergezeld door een vleugje vanille.
Meer van Hernö
Perfect Serve
Dit is echt een speciale gin, en we raden ten zeerste aan om ervan te genieten zoals het bedoeld was. Neem een rocks-glas en voeg een groot ijsblokje toe, en vul aan met 50 ml van de gin. Bij deze is geen garnering nodig! Nip en geniet langzaam.
