Iron Balls Engineered Gin 70cl
Een heerlijk fruitige Thaise gin, met delicate kruidentonen
Omschrijving
Iron Balls Engineered Gin
Het is niet alleen de duidelijk gevormde fles die opvalt bij deze gin, maar ook de basisalcohol die is gebruikt bij het maken van deze geweldige gin uit Thailand.
De initiële alcoholbasis wordt gecreëerd door twee zeer Thaise ingrediënten te fermenteren en te destilleren: ananas en kokosnoot. Hierdoor ontstaat een aparte wodka, die ze vervolgens gebruiken als basis voor hun gin.
Hoewel de volledige mix van gebruikte plantaardige ingrediënten een geheim is, is het bekend dat ze zwarte peper, kaneel, koriander, gember, ginseng, jeneverbes (het is tenslotte een gin), citroengras, foelie en nootmuskaat bevatten. Deze worden minimaal zeven dagen bij luchttemperatuur gelaten om hun basis-spirit te laten trekken. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke essenties en smaken uit de botanische melange worden geëxtraheerd.
Zodra dit is voltooid, voegen ze ananaspulp toe aan de basis van de distilleerketel en laten ze langzaam dampen. Dit gebeurt langzaam en op een lage temperatuur om te voorkomen dat de ananas verbrandt. Zodra dit proces is voltooid, worden ze met de hand gebotteld en geëtiketteerd.
Het resultaat is een gin met een schoon en fruitig, zoet aroma in de neus. Dit wordt aangevuld met citroengras en sinaasappelschil. De smaken zijn mild, met niets dat te hard in de mond schreeuwt. Er zijn veel fruitsmaken zoals mango, mandarijn en ananas. Deze zijn echter niet te zoet en worden aangevuld met verwarmende kruiden (kruidnagel, made en gember). Voor degenen die niet al te dol zijn op jeneverbes, hoewel aanwezig, is dit niet overweldigend.
Tegen het einde vervagen de smaken, waardoor citroengras het gehemelte zuivert en een verfrissend gevoel achterlaat.
Perfect Serve
Dit is op zichzelf al een milde en heerlijke gin - en hoewel het werkt in cocktails, moet worden opgemerkt dat de andere sterke dranken de neiging hebben om de delicate tonen in deze gin te overheersen. We raden aan om hiervan te genieten in een klassieke gin & tonic.
Neem een groot glas (bij voorkeur een Copa-glas of een groot wijnglas) en voeg 50 ml gin toe. Wij raden een neutrale tonic aan zoals Double Dutch Indian Tonic Water, voor deze - en 100 - 150ml hiervan. Giet voorzichtig in het glas en roer voorzichtig. Garneer met een dun schijfje of twee ananas en een paar verse basilicumblaadjes.
