Kokoro Gin 70cl
Een Britse gin die de Japanse Sansho -bes gebruikt en deze gin een echt Japans hart geeft.
Omschrijving
Kokoro Gin
"British Gin, Japans Heart" is hoe de makers van deze gin het beschrijven.
Distilleerd op de Thames -distilleerderij in Londen, deze gin is gemaakt in een droge stijl in Londen. Het maakt gebruik van een mix van klassieke gin -botanicals, amandel, angelica, koriander, jeneverbes, citroen, zoethout, oranje en hartig. De laatste botanische, Sansho Berry, geeft deze gin echter zijn Japanse hart.
Geïnspireerd door een reis naar Japan, werd de oprichter van Kokoro (James Nicol) geïntroduceerd aan de Sansho Berry. Dit wordt gebruikt over een breed scala aan gerechten in Japan, van woestijnen, tot hoofdcursussen en bijna alles daartussenin. Deze bes is het kamktijds en heeft een opvallende citrusnoot en leent zich als de kenmerkende botanische - dit is absoluut een citrus vooruit gin.
Op de neus heeft deze gin een klassiek aroma, met jeneverbes, koriander en oranje citrusnoten. In de mond heeft dit een rijke, jamachtige citrussmaak. De citrusnoten spelen helemaal door op deze gin, met zoete citroen in het midden gehemelte en bittere sinaasappel in de afwerking. Licority voegt een lichte zoete toon toe, die wordt uitgebalanceerd door koriander, zwarte peper en jeneverbes met zijn onderscheidende dennennoten. De afwerking geeft een warmte, perfect getint met de bittere sinaasappel.
Lees meer over Kokoro
Perfect Serve
Dit werkt goed in een klassieke gin & tonic, of ook in de mix (probeer een martini te maken met deze gin, en geniet ervan van een grotere citrusrand).
Neem voor een verfrissende lange gin & tonic een groot glas gevuld met ijs en voeg 50 ml gin toe. Giet voorzichtig meer dan 200 ml van je gekozen tonic, en roer zachtjes. Garneer met een plakje sinaasappel.
