Pickering's Gin 70cl

Omschrijving

Pickering's Gin

Gebaseerd op een origineel Bombay-recept dat dateert uit juli 1947, dook het na 66 jaar weer op nadat de distillatie begon in Pickering's Summerhall-distilleerderij.

Het origineel was afgestemd op de smaak van de dag (een gin vol geurige kruiden en verse citrusvruchten, wat verwacht werd in de dagen van de Raj). Smaken veranderen echter en tegen de tijd dat het recept in 2013 werd ontdekt, werd er genoten van een zachtere, soepelere gin.

Het geheim van de Pickering's gin, die tegenwoordig bekend, geliefd en bekroond is, is een bain-marie verwarmingssysteem voor de distilleerketels. Dit zorgt ervoor dat de plantaardige ingrediënten langzaam en rustig sudderen, wat betekent dat de subtiele, zachtere smaken naar voren komen.

De negen plantaardige ingrediënten die worden gebruikt zijn jeneverbessen, koriander, kardemom, engelwortel, venkel, anijs, citroen, limoen en kruidnagel.

In de neus heeft deze gin de nadruk op koriander, ondersteund door jeneverbes. Er is een delicate citrustoets rond de rand.

De smaak begint fris, opnieuw met dennenachtige jeneverbessenaroma's, die worden gecombineerd met een verfrissende citroenschil. Op de achtergrond springt een delicate bloemige noot rond de tong, samen met citroen, peperkorrels en venkel.

Jeneverbes blijft de prominente smaak, typisch voor een klassieke gin, en eindigt droog met lichte hints van venkel en klaver.

Lees meer over Pickering's

Perfect Serve

Als klassieke gin-tonic hebben we hier erg van genoten, maar het werkt ook heel goed in cocktails en geeft de klassieke gin-smaken.

Voor een verfrissend droge gin-tonic neem je een groot glas gevuld met ijs en voeg je 50 ml gin toe. Schenk er voorzichtig 150 ml tonic over (we hielden van Fentimans Indian Tonic) en roer voorzichtig. Garneer met een schijfje citroen.

Voor een beetje smaak wissel je onze Indian Tonic voor Pink Grapefruit of Valencian Orange tonic, die net zo goed werkt.