Zacapa La Armonia Harmony Cask Edition Rum 70cl
Omschrijving
Soepel en zijdeachtig: Zacapa La Armonia Harmony Cask Edition
Introductie
Zacapa-rum is vernoemd naar de stad Zacapa in Guatemala en is gemaakt om de 100ste verjaardag van de oprichting te herdenken. De naam Zacapa komt uit de Azteekse Nahuatl-taal en betekent 'op de rivier van gras'. Zacapa 23 Rum, met trots gemaakt in Guatemala, is een mix van rum die tussen de 6 en 23 jaar oud is. Ze laten de rum rijpen in vaten waarin voorheen robuuste Amerikaanse whisky's en heerlijke wijnen zaten, waardoor deze heerlijke rum een complexe en evenwichtige slok krijgt.
Het proces
Zacapa Rum wordt gemaakt met behulp van de eerste persing van nieuw suikerriet, in plaats van melasse (wat vaker voorkomt). Door het gebruik van suikerriet wordt de rum zoeter en soepeler. De gist die tijdens het fermentatieproces wordt gebruikt, is afkomstig van ananas, wat ongelooflijke aroma's en smaken naar voren brengt, en door het destillatieproces worden het aroma- en smaakkarakter en de profielen voor elk van de Zacapa Rums bepaald.
De Rum-reis
Master Blender, Lorena Vásquez selecteert zorgvuldig een reeks vattypes en -stijlen voor elke rum om specifieke smaken en texturen vast te leggen, en dat zal de perfecte kleur geven. Elke rum maakt gebruik van een selectie basisvaten en een uniek vat. Zacapa La Armonia Harmony Cask Edition Rum-basisvaten zijn Amerikaans eiken en verkoolde Amerikaans eikenhouten vaten die eerder Amerikaanse whisky hebben gerijpt en vaten die eerder Oloroso Sherry hebben gerijpt.
Leeftijd Boven De Wolken
Zacapa Rum rijpt 2.300 meter boven zeeniveau, waardoor de rum een dieper aroma en rijkere smaaklagen kan ontwikkelen. Hun meesterblender, Lorena Vásquez, legt dat uit “Zacapa is aged at high altitude where the temperature is lower. The lower temperature also directly influences the oxygen levels which are lower as well, and this lower oxygen level aids in a slower aging process. The slower aging, allows for more time for the aromas and flavours to combine.”
Zacapa Heavenly Cask Collection La Armonia is de Harmony Cask en de derde release uit de Heavenly Cask Collection. Het is gemaakt met behulp van een mix van rum van verschillende leeftijden, gerijpt in ex-Amerikaanse whisky, verkoolde Amerikaanse whisky en verder gerijpt in ex-Oloroso sherryvaten, waardoor de rum een weelderig zachte en zijdezachte afdronk krijgt.
Proefnotities
Aroma: Perfect in balans met gekaramelliseerde bessen, pecannotentaart en hazelnoten.
Smaak: De heerlijk zijdezachte en zoete noten en gekarameliseerde bessen zijn een verfijnde uitdrukking van het lokale landschap en de rijkdom die het te bieden heeft.
Afdronk: Weelderig glad en zijdeachtig.
Meer van Zacapa
Perfect Serve
Deze bijzondere rum is perfect om puur van te drinken.
FAQ's
Wat is de Zacapa Heavenly Cask-collectie?
De Heavenly Cask Collection is een serie Limited Release Rums van Zacapa.
Hoe lang rijpt Zacapa La Armonia Harmony Cask Edition Rum?
Zacapa Heavenly Cask La Pasión Rum is een blend van rum die tussen de 6 en 23 jaar heeft gerijpt.
Wat is de Sistema Solera Verouderingsmethode?
Solera is een manier om rum te laten rijpen om de consistentie batch na batch te behouden, en is overgenomen van de Spaanse manier om sherry te laten rijpen. Het proces houdt in dat er meerdere vaten zijn om specifieke smaken en textuur vast te leggen. Als het oudste vat rum op is, wordt het aangevuld met het volgende oudste vat, enzovoort. Het nieuwste lege vat wordt aangevuld met een nieuwe partij rum.
Kan deze rum puur genoten worden?
Ja, je kunt er puur van genieten, met of zonder ijs.
Hoe bewaar ik Zacapa La Armonia Harmony Cask Edition Rum?
Rum moet worden bewaard in een goed afgesloten fles op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht. Op deze manier bewaard blijft Rum jarenlang goed, maar de smaak en kwaliteit van rum in een geopende fles zal langzaam veranderen omdat deze reageert met zuurstof in de lucht. Het beste is om rum binnen 2 jaar na opening van de fles te consumeren.
