Blacks Irish Whiskey Maple Mayhem 70cl
Een heerlijke uitdrukking van Blacks die vanille en esdoorn in de mond brengt
Omschrijving
Blacks Irish Whiskey Maple Mayhem
Gelegen aan de Wild Atlantic Way (een schilderachtige route in het zuiden van Ierland), werd The Blacks Brewery opgericht in 2013. Het is een familiebedrijf en is eigendom van en wordt geëxploiteerd door Sam & Maudeline Black (vandaar de naam!).
Hun ethos was om (aanvankelijk) bieren te creëren die geen massamarkt waren. Ze wilden producten met passie en persoonlijkheid. In 2015 besloten ze uit te breiden en voegden ze een ultramoderne distilleerderij toe, waardoor ze ook gedistilleerde dranken konden produceren. Hun eerste was gin, die in 2018 werd gevolgd met de eerste Irish Rum en in 2020 met whisky.
Deze cross-over stelt hen ook in staat om hun bieren te laten rijpen in gedistilleerde vaten, en vice versa, waardoor ze extra smaakdiepten aan hun drankjes toevoegen.
De whisky's van Blacks worden gedistilleerd in twee koperen ketels, Morrigan en Bonny. Vervolgens rijpen ze de whisky's in verschillende soorten vaten, afhankelijk van de afgewerkte whisky. Ze malen, pureren, fermenteren en distilleren doen ze allemaal zelf - wat de kwaliteit verzekert die ze verwachten van de eindproducten.
Voor hun Maple Mayhem-editie (die niet chill-filtered is), rijpen Blacks hun whisky in esdoorn bourbonvaten. Zoals Blacks het uitdrukte, geeft dit de whisky een heerlijke 'kus' van vanille en esdoorn.
Op de neus is er een zoete introductie, terwijl warme suikertonen doorkomen. Deze worden dan vergezeld door een vleugje rook, vanille, esdoorn en zelfs gebakken pruimen!
Het gehemelte is glad en olieachtig, wat de mond goed bedekt. Met esdoorn omhulde noten, kaneelpannenkoekjes en warme kruiden ontwikkelen zich. Dit leidt tot een medium afdronk, die het gehemelte niet overweldigt. Esdoorn, eikenhout en een vleugje rook blijven hangen.
Meer van Blacks
Perfect Serve
We raden aan om hiervan direct te genieten. Zoals met alle whisky, geniet echter zoals u wilt!
