Lillet Blanc Apéritif 75cl
Een heerlijk aperitief op wijnbasis met een zoete citrustoets
Omschrijving
Lillet Blanc Apéritif
Voor de eerste creatie lieten Paul en Raymond Lillet zich inspireren door pater Kermann, een reizende monnik na zijn terugkeer uit Zuid-Amerika. Bij zijn terugkeer produceerde hij medicinale met behulp van kruiden en specerijen. Het bevatte oorspronkelijk kinine en was het Franse equivalent van een Gin & Tonic om malaria af te weren.
Toen het merk in 1985 werd verkocht aan Bruno Borie, was er een lichte herformulering van de drank en werd de kinine verwijderd - wat ook de lichte bitterheid wegnam die kinine geeft.
Voor zijn creatie wordt semillionwijn gemengd met gemacereerde zoete Spaanse en Marokkaanse likeuren en groene sinaasappelschillen uit Haïti. Ze trekken de ingrediënten in eikenhouten vaten en behandelen het vervolgens als een Bordeaux-wijn tijdens het rijpingsproces
In de neus verspreidt Lillet Blanc stroperige zoete aroma's van abrikozen, perziken en een bloemige noot. De smaak is zoet en heeft een rijk olieachtig gevoel - waardoor het de mond bedekt en zijn smaken geeft. Het heeft een milde limoenschil om te beginnen, vergezeld door zoete perziken. Dit ontwikkelt zich tot een zoete, honingachtige smaak. De afdronk is kort en geeft een lichtzure toon van sinaasappel en grapefruit. De algehele smaak blijft echter zoet.
Perfect Serve
Typisch genoten als aperitief, het kan puur of met een schijfje citrus in het glas worden genoten.
Het wordt ook gevonden in een aantal cocktails, zoals bij de Vesper Cocktail (gemaakt voor James Bond). Voor een eenvoudig, iets langer drankje, probeer een Lillet Bive, een populaire Germaanse cocktail. Neem 50 ml Lillet Blanc en voeg 100 ml Fentimans Tonic Water toe. Roer goed door en zwaai met een in plakjes gesneden aardbei, een paar muntblaadjes en een schijfje komkommer.
